Quince cider

Cideren er syrlig og medium sød med en udpræget kvædeduft og smag, der er dejlig serveret som aperitif eller til lette, sommerlige retter.

Den er sammensat af spiseæbler, cideræbler og kvæder. Kvæderne er presset og har derefter ligget i tanken i 3 uger for at trække maksimal kvædeduft og smag ud af dem. Cideren har været to år undervejs og besidder derfor både smagen af modnet kvæde (dyb frugtkaramelaroma) og den mere friske kvæde (aroma og syre). Cideren er startet med vildgær og afsluttet med kulturgær. Cideren er tilsat en smule kulsyre ved degorgering og indeholder sulfitter.

Cideren har bundfald i flasken.

Serveringstemperatur 10-12 grader.