Signe Tillich

Cideren er vinøs, syrlig og tanninholdig, og balancerer mange spændende smage med noter af karamel, honning og balanceret bret. Den har en lang eftersmag, hvilket gør cideren til en perfekt ledsager til alle slags retter, ost eller sågar røgaromaer. Minder lidt om orangevin.

Signe Tillich har modtaget guld ved Nordic International Cider Awards (NICA) i Bergen, Norge 2022.

Cideren er sammensat af engelske cidersorter, herunder Harry Masters Jersey, Yarlington Mill, Stembridge Jersey og Sommerset Redstreak. Vi har balanceret smagen med syrlige spiseæbler bl.a. det store, aromatiske gule madæble Signe Tillisch-æble og det smukke røde Priam.

Cideren er gæret med en Chardonnay-gær og tilsat en smule kulsyre ved degorgering.

Serveringstemperatur 10-12 grader.